Почему в Твери хлеб такого качества?

Печать
Создано 14 Март 2018 Просмотров: 2272

Говорить про скверное качество самого, пожалуй, главного пищевого продукта - хлеба, у нас в Твери почему-то считается дурным тоном. Причина  - те, кто занимаются его производством сильно обижаются, когда кто-то об этом начинает говорить публично. И тверские СМИ, соответственно, почти не уделяют данному факту должного внимания. Профсоюз предпринимателей "Солидарность" решил нарушить явно установившуюся недобрую традицию...

Тверитяне, побывавшие, например, в Воронеже, в Краснодарском крае с удовольствием едят тамошний хлеб. Потому что он там, как правило, вкусный, не пахнет дрожжами, долго сохраняется в съедобном виде, не крошится и не черствеет на следующий день. Чего, ну, никак нельзя сказать про хлеб тверской. До последнего времени тверитянам - людям в основной своей массе небогатым в данном отношении не везло: производимые тверскими хлебозаводами (все равно каким) хлебо-булочные изделия для массового потребления - например, хлеб "Дарницкий", батон "Нарезной" и им подобные - в подметки не годится пшеничному "кирпичу", произведенному, к примеру" в станице Тверская Краснодарского края.

Между тем, жители Твери, считаем, вправе кушать хлеб гораздо более высокого качества, чем они едят его теперь. Судя по всему, именно это и стало причиной открытия тверскими предпринимателями сразу нескольких частных пекарен в разных районах нашего города. И люди кинулись туда в надежде, что купленный там хлеб окажется лучше, вкуснее, качественней, чем хлеб тверских хлебозаводов. Но, увы... такого не получилось. Напротив, в некоторых частных пекарнях хлебный мякиш оказался похожим на пластилин. Что, кстати, сразу заставило вспомнить знакомые с детства эпизоды из жизни Ленина и его соратников, которые из тогдашнего тюремного хлеба лепили чернильницы.

Почему у нас сложилось такое положение с хлебом? У нас что, его печь не умеют? Или мука из пшеницы фуражных сортов, про что стали частенько нам рассказывать некоторые федеральные СМИ? Мы отлично понимаем, что об истинных причинах невысокого качества даже дорогих сортов тверского хлеба (который, впрочем, действительно несколько получше хлеба массовых сортов) должны судить профессионально подготовленные эксперты. Но, поскольку найти их в нашем городе не так-то и просто, мы провели свое (дилетантское) исследование методом опроса граждан. Разумеется, он - опрос - не претендует на научность и репрезентативность, но определенное суждение по его результатам составить можно.

Так вот, хлебо-булочным изделиям массового спроса производства ЗАО "Хлеб" большинство из опрошенных нами тверитян оказывали предпочтение таковым производства ООО "Волжский пекарь". Почему такое получается, большой вопрос. Ведь хорошо известно, что руководители обеих предприятий - соответственно Нина Болгова и Лилия Корниенко - профессионалы своего дела и опытные руководители. А значит, сказать, что они не знают, как надо делать хороший хлеб и не в состоянии научить этому персонал, невозможно. То же и в отношении муки - существуют же у нас какие-то надзорные органы, обязанные не допускать ее изготовления из фуражного зерна.

Тем не менее, мы имеем в Твери хлеб такого низкого качества, что большинству наших сограждан должно быть стыдно хотя бы перед гостями нашего города. Это, в том числе, считаем, во многом препятствует развитию в нашем городе и туристической отрасли: недорого и вкусно поесть туристу с таким хлебом не представляется нам возможным. Одной из причин такого положения вещей мы видим в отсутствии конкурентной среды, понуждающей тверских хлебопеков производить качественный продукт. Поэтому нам - представителям предпринимательского сообщества - так же стыдно и за наш малый и средний бизнес, оказавшийся неспособным  ее создать.

Поэтому тему качества тверского хлеба мы непременно продолжим. И уже не на дилетантском уровне, а с привлечением авторитетных экспертов..

You have no rights to post comments

Вести с "мусорного фронта" (окончание)

Разумеется, слово "окончание" тут вовсе не означает конца только начинающейся большой "мусорной" эпопеи. Речь пока идет о завершении нашего анализа ситуации , начатого нами после публикации в прошедший вторник, 19 марта, на официальном сайте областного правительства сообщения о том, что в Тверской области на рекультивацию свалок ТКО планируют направить более 672 млн. рублей. Это столько областных и федеральных средств предполагается потратить на рекультивацию свалок в муниципальных образованиях региона в 2020-2022 годах. Вопрос обсуждался на заседании региональной Бюджетной комиссии под руководством тверского губернатора Игоря Рудени...

Подробнее...

Вести с "мусорного фронта" (продолжение)

Начальную часть "вестей" мы завершили констатацией того факта, что администрация Твери кинулась исправлять упущения Регионального оператора по обращению с твердыми коммунальными отходами. Методы тут те, которыми наши городские чиновники овладели достаточно неплохо - ежедневный мониторинг состояния придомовых территорий и расположенных там контейнерных площадок и штрафование УК, ТСЖ и ЖСК с целью им "указать" и "дисциплинировать"...

Подробнее...

Вести с "мусорного фронта"

Чем дальше от начала 2019 года и, соответственно, начала "мусорной реформы", если, правда, судить по публикациям федеральных СМИ, тем больше приходит понимание того, какой ворох новых проблем валом валится на все российское общество. Иногда даже начинало казаться, что противостояние "мусорных" реформаторов и местного населения вот-вот перерастет в подобие войны. Например, такое можно было наблюдать в истории со строительством гигантского мусорного полигона в Архангельской области для московских отходов. Это в отличие от нашей Твери, где уже около месяца было более-менее тихо...

Подробнее...

День демагога

Среду, 20 марта 2019 года, с полным правом можно теперь называть "Днем демагога". Потому что в тот день победу над здравым смыслом, собственными стыдом и совестью, одержали как раз те, кто проголосовал за "согласование передачи в безвозмездное пользование нежилых строений, расположенных по единому адресу: г. Тверь, ул. Вагжанова,8". Проще говоря, речь идет об анонсированном нами ранеезаседании комитета Тверской городской думы по муниципальной собственности и земельным отношениям, где депутаты, по сути, избавили город и горожан от очередного объекта муниципальной собственности - здания бывшего Дома Быта...

Подробнее...
2783236