Почему в Твери хлеб такого качества?

Печать
Создано 14 Март 2018 Просмотров: 992

Говорить про скверное качество самого, пожалуй, главного пищевого продукта - хлеба, у нас в Твери почему-то считается дурным тоном. Причина  - те, кто занимаются его производством сильно обижаются, когда кто-то об этом начинает говорить публично. И тверские СМИ, соответственно, почти не уделяют данному факту должного внимания. Профсоюз предпринимателей "Солидарность" решил нарушить явно установившуюся недобрую традицию...

Тверитяне, побывавшие, например, в Воронеже, в Краснодарском крае с удовольствием едят тамошний хлеб. Потому что он там, как правило, вкусный, не пахнет дрожжами, долго сохраняется в съедобном виде, не крошится и не черствеет на следующий день. Чего, ну, никак нельзя сказать про хлеб тверской. До последнего времени тверитянам - людям в основной своей массе небогатым в данном отношении не везло: производимые тверскими хлебозаводами (все равно каким) хлебо-булочные изделия для массового потребления - например, хлеб "Дарницкий", батон "Нарезной" и им подобные - в подметки не годится пшеничному "кирпичу", произведенному, к примеру" в станице Тверская Краснодарского края.

Между тем, жители Твери, считаем, вправе кушать хлеб гораздо более высокого качества, чем они едят его теперь. Судя по всему, именно это и стало причиной открытия тверскими предпринимателями сразу нескольких частных пекарен в разных районах нашего города. И люди кинулись туда в надежде, что купленный там хлеб окажется лучше, вкуснее, качественней, чем хлеб тверских хлебозаводов. Но, увы... такого не получилось. Напротив, в некоторых частных пекарнях хлебный мякиш оказался похожим на пластилин. Что, кстати, сразу заставило вспомнить знакомые с детства эпизоды из жизни Ленина и его соратников, которые из тогдашнего тюремного хлеба лепили чернильницы.

Почему у нас сложилось такое положение с хлебом? У нас что, его печь не умеют? Или мука из пшеницы фуражных сортов, про что стали частенько нам рассказывать некоторые федеральные СМИ? Мы отлично понимаем, что об истинных причинах невысокого качества даже дорогих сортов тверского хлеба (который, впрочем, действительно несколько получше хлеба массовых сортов) должны судить профессионально подготовленные эксперты. Но, поскольку найти их в нашем городе не так-то и просто, мы провели свое (дилетантское) исследование методом опроса граждан. Разумеется, он - опрос - не претендует на научность и репрезентативность, но определенное суждение по его результатам составить можно.

Так вот, хлебо-булочным изделиям массового спроса производства ЗАО "Хлеб" большинство из опрошенных нами тверитян оказывали предпочтение таковым производства ООО "Волжский пекарь". Почему такое получается, большой вопрос. Ведь хорошо известно, что руководители обеих предприятий - соответственно Нина Болгова и Лилия Корниенко - профессионалы своего дела и опытные руководители. А значит, сказать, что они не знают, как надо делать хороший хлеб и не в состоянии научить этому персонал, невозможно. То же и в отношении муки - существуют же у нас какие-то надзорные органы, обязанные не допускать ее изготовления из фуражного зерна.

Тем не менее, мы имеем в Твери хлеб такого низкого качества, что большинству наших сограждан должно быть стыдно хотя бы перед гостями нашего города. Это, в том числе, считаем, во многом препятствует развитию в нашем городе и туристической отрасли: недорого и вкусно поесть туристу с таким хлебом не представляется нам возможным. Одной из причин такого положения вещей мы видим в отсутствии конкурентной среды, понуждающей тверских хлебопеков производить качественный продукт. Поэтому нам - представителям предпринимательского сообщества - так же стыдно и за наш малый и средний бизнес, оказавшийся неспособным  ее создать.

Поэтому тему качества тверского хлеба мы непременно продолжим. И уже не на дилетантском уровне, а с привлечением авторитетных экспертов..

You have no rights to post comments

Еще один разорительный проект Рудени?

Полагаем, очень скоро, основной темой обывательских пересудов, изливающихся на тверских форумах и в соцсетях, станет тема грядущего отопительного сезона. Причина - нет денег. Тем не менее, город и область продолжают выделение огромных денег на так называемое "благоустройства". Что из этого бывает в Твери, - известно по прошлогодним итогам мероприятия под названием "Создание комфортной городской среды". И неизвестно, кто может поручиться, что и нынешняя весьма дорогая благоустроительная эпопея тверских территорий не закончится тем же самым? И вообще нынешний год очень богат планами по грандиозному освоению денег, которых пока реально нет. И вот новое направление - транспортное...

Подробнее...

Осторожно: "полезные идиоты"!

При защите прав тверских предпринимателей на занятие своими видами деятельности профсоюз предпринимателей "Солидарность" не раз сталкивался с враждебным к себе отношением. Как правило, этим возбуждались те чинуши, у кого появлялись сложности в возможности "договариваться" с предпринимательским сообществом. А добровольными их помощниками в деле дискредитации профсоюзных лидеров нередко выступали сами предприниматели. В основном из тех, кого принято называть "полезными идиотами".Они, похоже, есть и среди предпринимателей, занимающих под свой бизнес помещения в "Общественно-деловом центре "Вагжанова,8"...

Подробнее...

"Мусорная" история с продолжением (часть I)

Это у соседей в Подмосковье и Москве вокруг мусорных свалок творятся поройшекспировские страсти. А у нас вроде бы относительная тишина, прерываемая иногда нехорошими сообщениями о продвижении московского мусора на территорию Тверской области. Но походе, этой "тишине" скоро настанет конец. Те, кто следит за нашими публикациями, наверняка припомнят наше прошлогоднее пророчество насчет того, что ремонт дорог на московские деньги еще обернется нам настоящей "козьей мордой". Хотелось бы ошибиться, но эта наша история с продолжением вполне может стать тому подтверждением...

Подробнее...

Песец подкрался незаметно...

В своих публикациях, посвященных проблемам общественного транспорта, прежде всего, частного, мы не раз отмечали, что творящиеся там безобразия могут плохо закончится для тверских предпринимателей, занятых в сфере пассажирских перевозок. Плохо, в нашем понимании, - это когда все они будут вытеснены с рынка транспортных услуг не столько посредством появления на нем нового "большого" игрока, сколько усилиями того, что называют "административным ресурсом". И вот первый звоночек, извещающий, что песец к ним уже подкрался незаметно, кажется, прозвучал...

Подробнее...
1785131